第二百六十一章 食物相克
推荐阅读：
思路客小说网 www.siluke520.net，最快更新美食掌厨人最新章节！
五个日苯评委吃完杜宪斌料理的菜品，脸上都浮现一副心满意足，这表情只有之前王秃子料理的清宫秘制鸭能够比拟一二。
伊藤银之介从美味中晃过神来，问杜宪斌道“你这青椒炒肉丝明明用到了柿子，但是味道会这么好？完全没有柿子的那种涩味？”
女主持人把伊藤银之介的话翻译成华夏语问杜宪斌。
杜宪斌淡定道“我用新鲜的柿子，去皮去核，把果肉打成泥，加入少量冰糖调和后，上蒸笼大火蒸制，直到橘黄色肉酱转变成柠檬黄色，这样柿子的涩味会消除大半，鲜甜的柿子酱就算做好了。”
“我在做青椒炒肉丝的时候，加入了极少量的柿子酱调味，所以咸香中带着一点点柿子的清香，口味上也偏清爽微甜，但绝对不腻。”
女主持人把杜宪斌翻译成日语。
渡边一郎听后，继续问道“你的青椒肉丝我吃的出来除了柿子的香气，还特别鲜美，从味道上判断，你有用到了我们日苯的味增调味。”
杜宪斌听到女主持人翻译的话后，继续道：
“没错，我的确用到了味增，而且我用到的这种味增非常特别，是日苯原装购买的用有机大豆和有机米发酵而成的赤味增，这种调味品中含有鲣鱼粉，味道非常鲜美，我用它代替味精和鸡精使用，用来提升青椒肉丝的鲜味。”
野原幸子也问道“你的青椒肉丝用到了青红椒，是不是也是用特别的，吃起来特别脆爽，还有这肉丝用的是牛肉丝，怎么这么爽嫩？”
杜宪斌道“青红椒我都是之前特意交代城市棚户区有农田的农户，让他们一大早摘最新鲜、未打农药的青红椒给我，所以是非常新鲜的上等食材。至于肉丝在炒之前，我用太白粉和水调，将牛肉丝浸入其中，裹上了一层薄薄的太白粉的水，所以炒制的时候，能让牛肉呈现最完美的柔嫩的口感。”
面对评委的各种提问，杜宪斌都是对答如流，说得非常顺畅，似乎问题的答案，他早有所准备。
果然有备而来！
白小白在比赛专区，觉得杜宪斌这人真的不简单，居然懂得用味增来讨日苯评委的欢心。
华夏料理的味道算是五花八门，各有千秋，并没有一个国民味道。
而日苯则不同。
味增以营养丰富，味道独特而风靡全日苯，是最广受欢迎的调味品，算是日苯的国民味道，说是舌尖上的日苯代表，一点都不夸张。
日料中无论做成汤品，还是与肉类烹煮成菜，亦或是做成火锅的汤底，都可以加入味增，而且最后料理出来的没事，都极其鲜美，并不比味精鸡精差。
白小白虽然料理美食的时候，从来没有过味增，但是因为涉猎美食知识广泛，他对于这种调味品还算是相当了解，所以发现杜宪斌用这个调味品调味，却忽略了一个很严重的问题。
品尝完杜宪斌的作品后，日苯评委开始纷纷打分。
伊藤银之介打了4颗星，伊藤浩二犹豫了一下，最后打出了4.5颗星，伊藤雅美也打出4颗星。
渡边一郎打分之前，夸赞了一句哦依稀，然后打出了4颗星。
高冷的野原幸子不假思索，直接也打出了4颗星。
女主持人宣布道“经过五个评委的打分后，来自恒源外援的选手杜宪斌，获得了20.5颗星。”
围观的吃货群众，听到这个分数，一个个面露惊色，又一次交头接耳，大声谈论起来。
“我靠，这么高的分数，和刚才那个做什么清宫秘制鸭的胖子一样的分数啊。”
“恒元大酒店的实力相当强啊，这下基本是稳稳的赢了吧。”
“关键这小子看着还没二十岁，感觉毛都没长齐。年纪这么小，厨艺都这么高，以后那还得了啊。”
“要说比20.5颗星还高，我也觉得不太可能，虽然这古装小哥刚才颠锅颠得不错，但是关键还是味道，要高过这个高分很难，基本都要满分了才行。”
不仅围观人群火热谈论杜宪斌。
就连江海电视台的摄影小哥，这一次也给足了杜宪斌摄影镜头。
虽然只吃一道菜，但是评委席上的所有评委，都对这个年纪不大的青少年抱有很大的期待，认为他是华夏国的天才小厨师，前途毕竟无可限量。
显然，杜宪斌的高分，让很多人的目光和摄影的镜头从白小白身上，成功转移到了他的身上。
杜宪斌对着镜头和围观人群，面露微笑，那是属于胜利者的微笑。
仿佛这一场比赛已经宣判了结果，他获得了最终的成功。
这也难怪杜宪斌得意。
20.5颗星离满分也仅仅只差4.5颗星，几近满分，而且他的年纪还这么小，无形中更加加分，人群中各种天才小厨师的名号也冠在了他的身上。
甚至有女生认出了杜宪斌就是去年厨神争霸赛退赛的实力选手，比看到电视明星还夸张，直接一个劲的尖叫起来。
洋洋得意之时，杜宪斌满面春风，他斜瞄了白小白一眼。
那眼神简直了，比小人得志还让狂妄自大。
“小白脸，你就省省吧，我看你不用做菜，干脆去养猪养鸡，种种菜得了，就你那什么麻婆豆腐还好意思叫超级，我呸！”
杜宪斌对于白小白料理的美食，嗤之以鼻，毫不在意。
毕竟是最后一场比赛了，女主持人在舞台上，也调动现场的氛围道：
“来自恒元大酒店的杜师傅获得了相当高的分数，和之前恒元的王师傅是一样的分数。看来我们的恒元选手实力相当强悍啊，这个分数能不能击败豪创的外援选手白小白呢，最终是恒元毫无悬念获胜，还是豪创能够逆袭，让我们——”
拭目以待四个字还没说出口，女主持人喉咙口突然卡壳了，她突然发现比赛专区的白小白脸色不太对劲，似乎略有所思。
女主持人话锋一转，突然问白小白道“白师傅是不是有什么想说的，是对杜师傅所料理的美食有什么意见吗？还是对这个分数有异议？”
比赛专区的白小白面对提问，请定神闲。
本来是不想说的，但是女主持人都问到这个份上，他也顾不上什么，耿直说出心里话：
“我没有品尝过杜师傅的作品，所以评委打出的分数，我没有什么发言权。我只是想建议杜师傅，以后最好不要做这道菜，或者可以改改。”
白小白的语气不重，但是句句锋芒毕露，字字锥心。
杜宪斌当然接受不了。
他听到这句话，以为是白小白嫉妒他的高分，因此脸色一沉，也不管评委在场，语气非常不善，怒怼白小白道“白师傅，你这句话什么意思，你要是觉得我做的菜哪里有问题，你就直说，别这么拐弯抹角。”
白小白面不改色直接道“你的这道料理，忽略了食材相克性。”
杜宪斌毕竟年少方刚，大声狡辩道“什么食材相克，你这是诽谤，我用的食材都是最新鲜的，所有食材之间也没有特别的互克性，你这是纯属胡说八道。”
面对恼羞成怒的杜宪斌，白小白淡定解释道“柿子因为含鞣酸，禁忌很多，和很多食材相克，你所用到的味增并不合适和柿子同时食用，这两者属于相克。”
五个日苯评委吃完杜宪斌料理的菜品，脸上都浮现一副心满意足，这表情只有之前王秃子料理的清宫秘制鸭能够比拟一二。
伊藤银之介从美味中晃过神来，问杜宪斌道“你这青椒炒肉丝明明用到了柿子，但是味道会这么好？完全没有柿子的那种涩味？”
女主持人把伊藤银之介的话翻译成华夏语问杜宪斌。
杜宪斌淡定道“我用新鲜的柿子，去皮去核，把果肉打成泥，加入少量冰糖调和后，上蒸笼大火蒸制，直到橘黄色肉酱转变成柠檬黄色，这样柿子的涩味会消除大半，鲜甜的柿子酱就算做好了。”
“我在做青椒炒肉丝的时候，加入了极少量的柿子酱调味，所以咸香中带着一点点柿子的清香，口味上也偏清爽微甜，但绝对不腻。”
女主持人把杜宪斌翻译成日语。
渡边一郎听后，继续问道“你的青椒肉丝我吃的出来除了柿子的香气，还特别鲜美，从味道上判断，你有用到了我们日苯的味增调味。”
杜宪斌听到女主持人翻译的话后，继续道：
“没错，我的确用到了味增，而且我用到的这种味增非常特别，是日苯原装购买的用有机大豆和有机米发酵而成的赤味增，这种调味品中含有鲣鱼粉，味道非常鲜美，我用它代替味精和鸡精使用，用来提升青椒肉丝的鲜味。”
野原幸子也问道“你的青椒肉丝用到了青红椒，是不是也是用特别的，吃起来特别脆爽，还有这肉丝用的是牛肉丝，怎么这么爽嫩？”
杜宪斌道“青红椒我都是之前特意交代城市棚户区有农田的农户，让他们一大早摘最新鲜、未打农药的青红椒给我，所以是非常新鲜的上等食材。至于肉丝在炒之前，我用太白粉和水调，将牛肉丝浸入其中，裹上了一层薄薄的太白粉的水，所以炒制的时候，能让牛肉呈现最完美的柔嫩的口感。”
面对评委的各种提问，杜宪斌都是对答如流，说得非常顺畅，似乎问题的答案，他早有所准备。
果然有备而来！
白小白在比赛专区，觉得杜宪斌这人真的不简单，居然懂得用味增来讨日苯评委的欢心。
华夏料理的味道算是五花八门，各有千秋，并没有一个国民味道。
而日苯则不同。
味增以营养丰富，味道独特而风靡全日苯，是最广受欢迎的调味品，算是日苯的国民味道，说是舌尖上的日苯代表，一点都不夸张。
日料中无论做成汤品，还是与肉类烹煮成菜，亦或是做成火锅的汤底，都可以加入味增，而且最后料理出来的没事，都极其鲜美，并不比味精鸡精差。
白小白虽然料理美食的时候，从来没有过味增，但是因为涉猎美食知识广泛，他对于这种调味品还算是相当了解，所以发现杜宪斌用这个调味品调味，却忽略了一个很严重的问题。
品尝完杜宪斌的作品后，日苯评委开始纷纷打分。
伊藤银之介打了4颗星，伊藤浩二犹豫了一下，最后打出了4.5颗星，伊藤雅美也打出4颗星。
渡边一郎打分之前，夸赞了一句哦依稀，然后打出了4颗星。
高冷的野原幸子不假思索，直接也打出了4颗星。
女主持人宣布道“经过五个评委的打分后，来自恒源外援的选手杜宪斌，获得了20.5颗星。”
围观的吃货群众，听到这个分数，一个个面露惊色，又一次交头接耳，大声谈论起来。
“我靠，这么高的分数，和刚才那个做什么清宫秘制鸭的胖子一样的分数啊。”
“恒元大酒店的实力相当强啊，这下基本是稳稳的赢了吧。”
“关键这小子看着还没二十岁，感觉毛都没长齐。年纪这么小，厨艺都这么高，以后那还得了啊。”
“要说比20.5颗星还高，我也觉得不太可能，虽然这古装小哥刚才颠锅颠得不错，但是关键还是味道，要高过这个高分很难，基本都要满分了才行。”
不仅围观人群火热谈论杜宪斌。
就连江海电视台的摄影小哥，这一次也给足了杜宪斌摄影镜头。
虽然只吃一道菜，但是评委席上的所有评委，都对这个年纪不大的青少年抱有很大的期待，认为他是华夏国的天才小厨师，前途毕竟无可限量。
显然，杜宪斌的高分，让很多人的目光和摄影的镜头从白小白身上，成功转移到了他的身上。
杜宪斌对着镜头和围观人群，面露微笑，那是属于胜利者的微笑。
仿佛这一场比赛已经宣判了结果，他获得了最终的成功。
这也难怪杜宪斌得意。
20.5颗星离满分也仅仅只差4.5颗星，几近满分，而且他的年纪还这么小，无形中更加加分，人群中各种天才小厨师的名号也冠在了他的身上。
甚至有女生认出了杜宪斌就是去年厨神争霸赛退赛的实力选手，比看到电视明星还夸张，直接一个劲的尖叫起来。
洋洋得意之时，杜宪斌满面春风，他斜瞄了白小白一眼。
那眼神简直了，比小人得志还让狂妄自大。
“小白脸，你就省省吧，我看你不用做菜，干脆去养猪养鸡，种种菜得了，就你那什么麻婆豆腐还好意思叫超级，我呸！”
杜宪斌对于白小白料理的美食，嗤之以鼻，毫不在意。
毕竟是最后一场比赛了，女主持人在舞台上，也调动现场的氛围道：
“来自恒元大酒店的杜师傅获得了相当高的分数，和之前恒元的王师傅是一样的分数。看来我们的恒元选手实力相当强悍啊，这个分数能不能击败豪创的外援选手白小白呢，最终是恒元毫无悬念获胜，还是豪创能够逆袭，让我们——”
拭目以待四个字还没说出口，女主持人喉咙口突然卡壳了，她突然发现比赛专区的白小白脸色不太对劲，似乎略有所思。
女主持人话锋一转，突然问白小白道“白师傅是不是有什么想说的，是对杜师傅所料理的美食有什么意见吗？还是对这个分数有异议？”
比赛专区的白小白面对提问，请定神闲。
本来是不想说的，但是女主持人都问到这个份上，他也顾不上什么，耿直说出心里话：
“我没有品尝过杜师傅的作品，所以评委打出的分数，我没有什么发言权。我只是想建议杜师傅，以后最好不要做这道菜，或者可以改改。”
白小白的语气不重，但是句句锋芒毕露，字字锥心。
杜宪斌当然接受不了。
他听到这句话，以为是白小白嫉妒他的高分，因此脸色一沉，也不管评委在场，语气非常不善，怒怼白小白道“白师傅，你这句话什么意思，你要是觉得我做的菜哪里有问题，你就直说，别这么拐弯抹角。”
白小白面不改色直接道“你的这道料理，忽略了食材相克性。”
杜宪斌毕竟年少方刚，大声狡辩道“什么食材相克，你这是诽谤，我用的食材都是最新鲜的，所有食材之间也没有特别的互克性，你这是纯属胡说八道。”
面对恼羞成怒的杜宪斌，白小白淡定解释道“柿子因为含鞣酸，禁忌很多，和很多食材相克，你所用到的味增并不合适和柿子同时食用，这两者属于相克。”